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Le Ricette

Olio d'oliva NON filtrato, il gusto pieno della Sicilia #oliodoliva #distribuzioni

Olio d'oliva NON filtrato, il gusto pieno della Sicilia #oliodoliva #distribuzioni

 

 

 

 

Solo i mastri oleari sanno produrre un olio non filtrato dalle note erbacee e fresche, per i consumatori più esigenti amanti del gusto vivace. Il retrogusto leggermente piccante sarà più evidente fino ad Aprile, dopo protenderà ad ammorbidirsi divenendo più dolce ed equilibrato. Gustatelo per condire a crudo su qualsiasi piatto in particolare sulla cacciagione, su tutte le carni alla brace, sul pesce, sulle zuppe di legumi e sul pane caldo.

La provenienza di quest'olio è tutta italiana, con varietà di Olive Biancolilla e Cerasuola e un metodo di estrazione con spremitura a freddo. 

L'olio Bono è Fruttato leggermente piccante, con note fresche di erba. 

La particolarità del non filtrato è inoltre data dal fatto che oltre a essere più ricco di proprietà, è molto delicato e sensibile al binomio luce-aria. Questo fa sì che per il consumo dell'olio NON filtrato, il periodo ideale sia i primi mesi dopo la spremitura, come per il vino novello.

 

 

 

 

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